西洋の影響がより強く現れる以前、ハワイの人々は金属をほとんど手にすることができませんでした。そのため、切削器具は玄武岩の鋭い破片、火山性黒曜石ガラス、竹といった自然素材から作られていました。ハワイの人々は、その切れ味で知られるサメの歯をよく使用していました。サメは自然界の一部として、またアマクア（家族の守り手）として尊敬されていました。サメの歯はその有用性から高く評価されていました。その用途の一つに、ニホ・オキ（切り歯）と呼ばれる道具がありました。 それは万能ナイフのように使われ、木製の柄にサメの歯が取り付けられていました。歯は柄の小さな穴に縛り付けられたり、釘で留められたりしていました。すぐに切ったり彫ったりすることができ、研ぐ必要はありませんでした。
このニホオキは、ハワイの職人キース・マイレによって、無垢のコア材とサメの歯で作られています。
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